ケーキに使うチーズは市販のクリームチーズを常温で温めて使いました。生地はビスケットを乳棒で細かくなるまで砕いたものを使いました。十分に砕いたらバターを加えて混ぜ合わせます。これを型に入れて手で押してなるべく平らになるように敷き詰めます。次に、チーズと砂糖を混ぜ、ゼラチンを溶かしたオレンジジュースを加えて冷やします。十分に冷えたら型に流し入れ冷蔵庫でさらに冷やして固めます。この間に、先ほどと同じ分量のゼラチンを溶かしたオレンジジュースをもう一度作ります。十分に固まったのを確認したら、このオレンジジュースが上澄みになるように流し入れてまた冷やして固めて完成です。
　チーズケーキというともっと工程が複雑で難しいものだと思っていましたが、材料と作り方を工夫すれば短時間で易しく作れることが分かりました。お菓子作りでチーズケーキを作る提案をしたのは自分の要望だったので今回参加できてとても嬉しかったです。また、想像していたよりもとてもおいしいものが出来上がったので希望しておいて良かったと思いました。お菓子作りは長く続いているプログラムなので、皆作業に慣れていてテキパキと進むため気持ちよく作れたし片づけられたと思います。（メンバーS）